第十六章 怪异的宾客（阿伦卡鸟乳蛋糕） (第1/2页)
　　
　　最后压轴的，是苏联甜点‘阿伦卡鸟乳蛋糕’。
　　
　　鸟乳蛋糕的英文名，叫做“PtichieMoloko”，在俄语中很容易让人误解成涂抹奶油的炸鸟肉。
　　
　　尽管这只是一种覆盖一层巧克力的厚松糕，样子也没有特别之处，但却堪称俄罗斯最美味的甜食之一。
　　
　　鸟乳蛋糕在苏联时期申请专利，其正式配方由弗拉基米尔·古拉尔尼克（VladimirGuralnik）领导的糖果公司提供。
　　
　　弗拉基米尔是莫斯科布拉格餐厅的首席甜点师，也是莫斯科糖果界的传奇人物。
　　
　　鸟乳蛋糕的配方来源于法国松糕，但俄罗斯甜点师对其中几个关键地方进行了修改。
　　
　　和传统鸟乳蛋糕不同的是，这位出生在斯大林格勒的前苏联裔法国大厨，选用的巧克力，不是传统西餐甜点中的法国巧克力。而是用几乎已经停产的俄国阿伦卡巧克力，来作为覆盖在厚松糕上面的一层巧克力原料。
　　
　　在郑侠看来，这一层阿伦卡巧克力，是最要命的存在。
　　
　　阿伦卡巧克力不是俄罗斯最美味的巧克力，却是俄罗斯巧克力行业中最知名的品牌。
　　
　　苏联时代，生产厂家为找到适合巧克力的包装，举办了专门的比赛，并在莫斯科一家报纸中刊登广告。
　　
　　最终胜出的设计图案是一张8个月大女婴的照片，它由在该工厂工作的一名设计人员提交。
　　
　　事后证明，这名可爱的小女孩实际是斯韦特兰娜·阿利卢耶娃（SvetlanaAllilueva），也就是苏联最高领袖斯大林的女儿。
　　
　　按照黑寡妇在苏联的遭遇和叛逃美国的人生经历，这一层由斯大林的小女儿代言的巧克力，恐怕会有糟糕的印象。
　　
　　郑侠看着这份精心打造，充满苏联元素的甜点，如同看着一枚倒计时的定时炸弹，头皮发麻。
　　
　　现在只能祈祷，娜塔莎没有吃过这种巧克力。可是，这好像是不可能的。阿伦卡巧克力自1956年就开始生产，曾在苏联社会主义粮食计划大规模生产，是普通俄罗斯人都会配给的廉价巧克力。
　　
　　小心翼翼的看着“黑寡妇”娜塔莎·罗曼诺夫。对方的神情，凝重而复杂。
　　
　　“这是阿伦卡巧克力？”娜塔莎声音有些怪异沙哑，轻声问道。
　　
　　“这个巧克力...”郑侠脑子飞速运转，想着解释理由，实在是百口莫辩。
　　
　　娜塔莎发出细微小猫般的哽咽声：“好多年没有吃过了。自从6岁离开母亲，离开斯大林格勒参加克格勃组织，就没有在吃过这种巧克力了。小时候，铺着一层廉价阿伦卡巧克力的鸟乳蛋糕，是每年我的生日和重要节日中母情的拿手料理。”
　　
　　呜，好吃。
　　
　　浓郁的美味，让娜塔莎回到母亲身旁，斯大林格勒老房子的烤炉边。那时，娜塔莎母亲一边烘焙鸟乳蛋糕，一边给她讲着，每一个俄罗斯姑娘都会有拿手的甜点。等她长大的了，就会交她如何用阿伦卡巧克力做成鸟乳蛋糕。
　　
　　“如果没有加入克格勃，现在自己也许会在某个俄罗斯小城，做着甜点，和家人过着平凡的日子度过一生。”娜塔莎吃着充满回忆的蛋糕，感叹道。
　　
　　
　　
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