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第224章 正式开业

第224章 正式开业 (第1/2页)
  
  凌橘抽了两天时间去教胡军吴建做酱,另外还在店里置办了新的冰箱。
  
  两人学得挺快,除了第一遍做的味道稍微淡了些,后面试验的几遍都跟凌橘亲自做的味道差不多。
  
  而且所有的步骤也都按照凌橘所教授的去进行。
  
  包括卫生方面还写了一个细则贴在后厨的墙上。
  
  而包装方面凌橘直接订了300个半斤装玻璃罐子,满满当当的把店里放满了,又一个个的清洗消毒用了一下午的时间。这个罐子也可以重复利用,她的想法是买回去的人想要再来买可以直接拿着罐子来装。
  
  就像国营商店卖二八酱一样。
  
  配方她稍微改动了下,比自己家吃的时候牛肉少放了三分之一,但是整体的含肉量还是很高,一口下去还是很多肉粒。香辣味的她决定还是用第一版。
  
  就连胡军和吴建休息时间都忍不住就着馒头吃了不少,边吃边说好吃,吃了还想再吃。
  
  而一切都离不开能量糖,十斤酱十克糖,完全足够。
  
  不过她没有告知胡军和吴建,这能量糖不是普通白糖。她用白糖的罐子装着,跟普通白糖看起来并无任何差异。
  
  涉及到能量的事她闭口不谈。
  
  两天的准备工作终于做完,接下来的三天就是最佳宣传期,她问了问孙芸开川潇湘时的经验,在门口立了个大大的牌子。
  
  不过在取店名的时候,犯了难。
  
  她怎么把这取名字这件事给忘记了。
  
  最后左思右想,她取了个最通俗易懂还朗朗上口的名字‘好吃牛肉酱’。
  
  这个名字被宋惟知道后,好好地嘲笑了一番。
  
  但是做牌子的师傅已经找好了,好吃牛肉酱的店名也改不了了。
  
  上完牌子之后,又在附近的几个小区举行了一场试吃活动,反馈不错。有不少人表示开业后会来买。
  
  尤其是五香口味的深受欢迎。看来北方人的整体口味还是吃不了,凌橘觉得用第一版配方的香辣酱正好。不算太辣,还特别香。
  
  开业的前一天,她兴奋得不行。
  
  一边是激动,一边又担心。
  
  这也算是她第一次创业了。为了这个小店面,花了好几千块的积蓄,光一台冰箱就两千多块,贵的她肉疼。
  
  这一天中午,她又在东来顺请张俊梅胡军,吴建,甄真,陈昀,吃了顿饭。
  
  也算是开业前的动员大会了,虽然陈昀不算‘好吃’的员工,但是最近这段时间也没少帮她跑来跑去订购瓶子找采购商,找师傅做招牌之类的东西,今天这顿,就让大家可劲吃。
  
  一开始胡军和吴建还有点放不开,后来甄真直接把菜单甩到他俩面前,“橘子都说了随便点,你俩也别扭捏,想吃什么就点,不用客气。”
  
  “对,什么牛羊肉都管够,还有张姨,您也是别跟我客气。”
  
  张俊梅笑笑,“我吃什么都行,让年轻人点吧。”
  
  “张姨,那您有什么忌口吗?”
  
  “没有,都行。”
  
  “好,甄真,你和陈秘书来吧,我的口味你知道。”
  
  “好。”
  
  为了照顾食肉动物,甄真和陈昀几乎是把之前吃东来顺好吃的肉都点了一遍,羊腿肉紧实有嚼劲,高钙羊肉薄但是有脆骨口感好,肥羊片肥瘦相间解馋,又点了些白菜土豆和豆腐,手擀面条,还点了京市特色麻酱烧饼。最后上菜的时候满满一大桌。
  
  而且这个时候给的肉都很扎实,一盘至少得有六七两肉。
  
  不像后世一盘肉看似多,其实切得非常薄都不到两百克。
  
  给胡军和吴建都看呆了!
  
  “我说凌橘姐姐,这京市牌面倒是牛啊!那弟弟们就不客气了!”
  
  “吃吧吃吧,这边是蘸料,一人一份,不够再点可劲吃。”
  
  吴建看了一圈,凌橘这人确实不扣,这几天吃的都挺好,“凌橘姐姐,不对,老板,我觉得这些真的够了!”
  
  
  
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